吃粽子的注意事项

 很多人看到这个题目的反应肯定和小编一样，粽子还有什么讲究，剥开就吃啊。就这个问题小编查阅了相关资料，发现吃粽子的学问大着呢。

1、空腹不宜吃粽子。如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病发作。

2、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以比较好取出来后，充分加热变软后再吃。

3、忌大量进食。粽由糯米造成，但糯米却不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽时必需有克制，并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。

4、忌保存太久。已包好的粽比较好尽快吃掉，不宜保存太久， 多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，比较好放于阴凉透风的地方。

5、心血管病患者、“三高”人群、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子，糯米糖指数高，而且很多人还喜欢加白糖或者蜂蜜吃，对糖尿病患者有害，不能多吃，胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃，粽子不利于消化。

6、五月五日吃粽子，天气非常热，温度高，粽子很容易变质，如果不能及时吃，就一定要放到冰箱里面保存起来，如果粽子剥开，出现了比较长的丝，有酸味，可能不新鲜了，就不要吃了。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。

7、食材的选择：尽量以瘦肉或豆乾来替代高脂的五花肉或肥绞肉，蛋白质价值相同，却可避免不必要的油脂摄取。?咸蛋黄的胆固醇与钠含量皆高，建议尽量不选用，以乾香菰、菜脯、竹笋或蒟蒻丁为主，纤维量的增加可延缓血糖上升速度。?坚果类的栗子或花生含有维生素E，但因油脂与热量偏高，建议酌量使用以搭配口感为主。?猪油饱和脂肪酸含量高，易增加心血管疾病危险性，建议减少馅料的高油爆炒，可尝试以香椿提味。?市售粽子许多都尝试以五穀米为主，五穀米的纤维量约为一般糯米的四倍，五穀粽的选择可为健康与血糖稳定加分。

以上内容由健康生活整理发布