更年期女性营养海鲜冻豆腐煲

黄花鱼的做法有多种，今天这道菜的做法，不是直接清蒸，也是先下没锅煎制，然后放个淀粉下锅蒸，这样营养流失少，出锅时再浇汁，鱼肉口感细腻，口感丰富，调料入味，鱼肉香。

【女性产后体虚食疗浇汁蒸黄鱼】

主料：大黄鱼1条、鸡蛋1个、

辅料：盐3g、蒜5瓣、姜15g、淀粉10g、苹果醋20g、香油适量、

步骤：

1.蛋打散;蒜切末;姜切末。

2.黄鱼宰洗干净。

3.在鱼身上划几刀

4.抹上盐，撒上蒜末和一半的姜末。

女性产后体虚食疗浇汁蒸黄鱼

5.将黄鱼先沾一层薄薄的淀粉，再沾一层蛋液

6.放入油锅中煎至两面金黄色，盛起。

7.再放进蒸锅中蒸约15分钟取出。

8.将剩余的姜末放入调料碗中

女性产后体虚食疗浇汁蒸黄鱼

9.加入醋、香油

10.调成料汁

11.淋在蒸好的鱼上即可。

女性产后体虚食疗浇汁蒸黄鱼

小贴士

调料依据鱼的大小来定

黄鱼的营养价值

黄花鱼的耳石、鳔、肉、胆、精囊和卵巢等均可治疗疾病。耳石的主要成分是钙盐，具有清热通淋的功效，鳔中含高粘性胶体蛋白和粘多糖物质，润肺健脾，补气活血I胆汁中含胆酸、甘胆酸、牛黄胆酸以及钠盐等，清热解毒，平肝降脂I肉的成分，每100克含蛋白质17.6克，还有钙、磷、铁、维生素B等物质，可 以制成水解蛋白，是良好的蛋白补充剂。

黄鱼的食用效果

女性产后体虚食疗浇汁蒸黄鱼

1.抗衰老

黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

2.食养补气

黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的效果。

3.老年滋补佳品

常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食效果果。