春季补肾小吃栗香梅花酥

 栗子含有丰富的营养，可以补肾、防治高血压、延缓衰老等功效，在春季时，用它做些美味的甜点----栗香梅花酥，花型饱满，口感绵甜，外层酥脆，吃起嘴里醇厚的香味，回味无穷。

【春季补肾小吃栗香梅花酥】

主料：低筋面粉200g、猪油60g、水100g、糖20g、盐2g、低筋面粉120g、猪油60g 、

辅料：板栗300g、糖适量、

步骤：

1.将油皮和油酥的材料分别称量后准备好;

2. 将它们分别和成光滑的面团，盖上盖， 松弛20分钟;

3. 分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成18小份;

4. 将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心;

春季补肾小吃栗香梅花酥

5. 用油皮将油酥包裹起来成球状， 再松弛十分钟;

6. 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状，将它卷起来;

7. 将横条转为竖条，将收口向上，压平;

8. 再用擀面杖将面团擀成长条状;

春季补肾小吃栗香梅花酥

9. 再卷起， 盖上保鲜膜继续松弛十分钟;

10. 去皮的板栗加入适量的糖和同等量的水煮熟;

11. 再将煮熟的板栗连同糖水一起倒入料理机中搅打成泥;

12. 锅中放少许油， 将打好的板栗泥倒入里面， 喜欢吃甜点的可以再加入少许糖;

春季补肾小吃栗香梅花酥

13. 不停的翻炒，直至几乎无水分，推动有些吃力为好;

14.盛入碗中备用;

15. 将制作好的面团擀成圆形;

16. 将准备好的栗蓉馅料放在中间;