补碘过量

 世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克，但是我国的国民普遍超过20克。所以就需要同时提供不含碘的盐供人选择，否则碘摄入过量的危险性极大。

过量补碘的3大危害

1.高碘对甲状腺功能的影响， 常见的是碘致甲状腺肿(IH)和高碘性甲亢。

2.高碘对智力的影响，碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视。多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区。大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻，学习记忆力下降，虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显。

3.高碘对性功能的影响，美国有项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精、子计数有一定的关系，提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少。此外，尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道，这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧。

两大类食物含碘 多

海产品

海洋生物的含碘量很高。含碘的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。海带含碘量，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克。

陆地食物

陆地食品则以蛋、奶含碘量达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是的，特别是水果和蔬菜。人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。

七招巧辨真假碘盐

如何识别真假碘盐呢?下面介绍几种方法：

1.看包装

精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋，加印有“加碘”或“加碘盐”字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，手搓不掉，袋质较厚或有覆膜，封口整齐、严密。假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清，甚至用手可擦掉，包装简单、不严密，封口不整齐。

2.看颜色

精制碘盐外观色泽洁白。假冒碘盐外观异色，或淡黄色，或暗黑色，不够干爽，易潮。

3.看防伪标

精制碘盐有激光防伪标志，假冒碘盐则没有。

4.凭手感

精制碘盐用手抓捏较松散，颗粒均匀。假碘盐手捏成团，不易散开。

5.闻气味

精制碘盐无气味，更无臭味或其他异味。假碘盐因掺有工业含碘废渣，带有硝酸铵等含铵物质，因而有氨味等气味。

6.用口尝

咸味纯正的是精制碘盐，咸中带苦涩味的是假碘盐。

7.显色试验

将盐撒在切开的马铃薯切面上，如显出蓝色，是真碘盐，如无蓝色反应，则是非碘盐。